recepte: Uzšķērstais baklažāns

Tiešajā tulkojumā sanāk uzplēstais vēders,  bet tā kā tas skan pārāk briesmīgi tik gardam ēdienam, tāpēc lai nu iet uzšķērstais baklažāns. 🙂 Karnıyarık/ Baklažāns ar maltās gaļas pildījumu  mazliet svaigu pētersīļu 2 ēd.k. paprikas pastas (biber salča) 2 nelieli sīpoli 3-4 tomāti (mizoti, smalki sagriezti vai rīvēti) 200 g maltās gaļas 6 vidēji baklažāni 6 zaļie […]

recepte: Brokoļu zupa

Lūk, recepte aukstiem ziemas vakariem. Zupa, kuru ēdu ar prieku, jo veselīga. Vīrs saka, ka garšīga, paldies, bet aiz sajūsmas gan krēslus nelauž 🙂 Brokoli Çorbası (Brokoļu zupa) 500 g brokoļi 1 gab. burkāns 1 gab. vidēja izmēra kartupelis 1 gab. sīpols 2 glāzes piena 2 ēdamkarotes sviesta 1 ēdk. miltu sāls, pipari Visus dārzeņus […]

recepte: Šķelto zirņu sautējums

Kad mājās nekā nav, bet ārā iet negribas, šis ir viens no ātriem un ērtiem risinājumiem vakariņām. YEŞIL MERCIMEK YEMEĞİ (Šķelto zirņu sautējums) 1 glāze šķelto zirņu (yeşil mercimek) 1 kartupelis 2 burkāni 1 neliels sīpols 2 tomāti vai pusglāze tomātu pastas 1 ēdamkarote saļčas (piparu pasta) sāls, pipari, kaltēts oregano puskubiciņš gaļas buljona Šķeltos […]

recepte: Nūdeļu-jogurta zupa ar ķiploku

SARIMSAKLI ,YOĞURTLU ERİŞTE ÇORBASI (Nūdeļu-jogurta zupa ar ķiploku) 5 glāzes ūdens 3 glāzes vistas buljona (ja tāda nav, tad kubiciņš arī derēs) 1 glāze nūdeļu (turciski:erişte) 1 ēdamkarote sviesta sāls pipari 2 daiviņas kiploka 1 ēdamkarote miltu 1 glāze bezpiedevu jogurta Uzvāra ūdeni ar buljonu, pievieno sāli un mazliet piparus. Kad ūdens vārās, pievieno nūdeles un […]

recepte: Liellopa/aitas gaļa dārzeņu buljonā

Mans rudens atklājums – kā vienmēr, vienkārši bez gala. Ātri gan nav, bet klāt nav jāstāv. ET HAŞLAMA (Liellopa/aitas gaļa dārzeņu buljonā) Nepieciešams: 1kg Liellopa vai aitas gaļa 1-2 sīpoli 2-3 burkāni 2-3 kartupeļi 3 lauru lapas 3 melnie pipari sāls Gaļu vispirms patur ūdenī kādas 20-30min, kamēr sarkanā krāsa noiet, tad liek vārīties, pārlejot […]

recepte: Perfektās pupiņas mērcē

Nejauši atklāju sautētu pupiņu recepti, kas sanāk lieliski un vienkārši (un slavē arī vīramāte 🙂 ). Zeytinyağlı kuru fasulye (Pupiņas dārzeņu mērcē) 2 glāzes balto pupiņu 1 turku tējas glāze olīveļļas 1 gab. burkāns 2 gab. sīpols 3-4 daiviņas ķiploka 1 gab. sarkanā paprika 1/2 karote piparu pastas 2 gab. neliels tomāts Sāls 1 tējkarote […]

recepte: Nūdeļu-tomātu zupa

Iespējams, ka teicu, ka lēcu zupa ir mana mīļākā zupa, ņemu savus vārdus atpakaļ – tagad mīļākā zupa ir Şehriye çorbası!   ŞEHRIYE ÇORBASI (Nūdeļu zupa) 5 glāzes ūdens 1 glāze nūdeļu 1 glāze tomātu pastas (jeb 2 tomāti, mizoti un izberzti caur rīvi) 1 ēdamkarote piparu pastas 1/2 glāze turku zirņu (ja nu tādas […]

recepte: Adanas gaļas sautējums

is ir mans mīļākais gaļas sautējums, jo ārkārtīgi vienkārši pagatavojams. Un man patīk viss, kas ir vienkāršs un garšīgs 🙂 Tiešā tulkojumā sanāk `gaļas panna`, bet tas izklausās mazliet dīvaini, tā nu pārdēvēju pa sava…